No Brasil, a palavra “conhaque” é usada para muita coisa: do cognac francês envelhecido por décadas aos brandies espanhóis e aos conhaques populares de supermercado. Por isso, antes de escolher o melhor conhaque, vale entender as diferenças entre esses estilos.
Neste guia você encontra as melhores opções em cada faixa de preço, como ler as siglas VS, VSOP e XO, como servir e quais rótulos valem mais a pena para presentear ou para o dia a dia.
Cognac, brandy e conhaque: qual a diferença?
- Cognac: destilado de vinho branco produzido apenas na região de Cognac, na França, em alambiques de cobre e envelhecido em barris de carvalho francês. É o mais sofisticado e o mais caro.
- Brandy: nome genérico para destilados de vinho feitos em outros lugares. Os mais famosos são os Brandies de Jerez, da Espanha, envelhecidos pelo sistema solera em barris que guardaram vinho jerez.
- Conhaque brasileiro: no mercado nacional, o nome aparece tanto em destilados de vinho, como o Domecq, quanto em bebidas populares e baratas, geralmente aromatizadas com gengibre, como Dreher e Presidente.
O que significam VS, VSOP e XO
| Sigla | Significado | Envelhecimento mínimo |
|---|---|---|
| VS | Very Special | 2 anos em carvalho |
| VSOP | Very Superior Old Pale | 4 anos em carvalho |
| XO | Extra Old | 10 anos em carvalho |
Quanto mais tempo em barril, mais macio, complexo e caro fica o cognac. Um VS é ótimo para drinques, um VSOP já funciona bem puro, e um XO é feito para degustar com calma.
Os melhores conhaques e brandies
1. Hennessy Very Special (VS)
A Hennessy foi fundada em 1765 por Richard Hennessy e é hoje a maior casa de cognac do mundo, parte do grupo LVMH. O VS é o rótulo mais conhecido da marca, com notas de frutas, baunilha e madeira tostada. Funciona puro, com gelo e em drinques. Leia nossa análise completa do Hennessy VS.
2. Martell VSOP
Fundada em 1715, a Martell é uma das casas de cognac mais antigas em atividade e pertence à Pernod Ricard. O VSOP é macio e frutado, com notas de ameixa, damasco e especiarias suaves. É um ótimo passo acima do VS, com preço ainda acessível para um cognac envelhecido.
3. Rémy Martin VSOP
Fundada em 1724, a Rémy Martin trabalha com uvas das duas áreas mais nobres de Cognac, a Grande Champagne e a Petite Champagne, o que dá ao seu VSOP a classificação Fine Champagne. É elegante, floral e com notas de baunilha e frutas maduras. Um dos VSOP mais elogiados do mundo.
4. Courvoisier XO
Para quem quer um cognac de luxo, o Courvoisier XO é uma referência. Envelhecido por longos anos, tem notas de frutas secas, chocolate, baunilha e especiarias, com final longo. É uma garrafa para ocasiões especiais e presentes marcantes.
5. Carlos I Solera Gran Reserva
O Carlos I é um dos brandies de Jerez mais famosos da Espanha. Envelhecido pelo sistema solera em barris que guardaram vinho jerez, alcança a classificação Solera Gran Reserva, a mais alta do Brandy de Jerez. É encorpado, com notas de passas, nozes e caramelo. Veja nossa análise do Carlos I.
6. Fundador
Lançado em 1874, o Fundador foi o primeiro brandy de Jerez comercializado na Espanha. É macio e adocicado, com notas de madeira e frutas secas, e tem preço intermediário. A versão Sherry Cask passa por barris de jerez e ganha ainda mais aroma. Leia a análise do Fundador Sherry Cask.
7. Osborne Brandy de Jerez
A Osborne é uma das bodegas mais tradicionais de Jerez, famosa pelo touro preto que virou símbolo da Espanha. Seu brandy é suave, com notas de baunilha e madeira, e tem ótimo custo-benefício para quem quer começar no mundo dos brandies. Confira a análise do Osborne.
8. Miolo Imperial
O Miolo Imperial é um brandy brasileiro produzido pela vinícola Miolo, no Rio Grande do Sul, a partir de destilado de vinho envelhecido em barris de carvalho. É uma boa opção para quem quer valorizar o produto nacional, com qualidade e preço competitivo. Veja nossa análise do Miolo Imperial.
9. Domecq
O Domecq é um dos conhaques mais vendidos do Brasil, de preço acessível e sabor suave, muito usado para beber com gelo e em receitas. Não tem a complexidade de um cognac, mas cumpre bem o papel no dia a dia. Leia a análise do Domecq.
10. Dreher e Presidente
Dreher e Presidente são os conhaques mais populares e baratos do país, com sabor marcado pelo gengibre. São bebidas simples, muito usadas em quentão, batidas e receitas, e também para beber com gelo. Veja as análises do Dreher e do Presidente.
Tabela comparativa
| Rótulo | Tipo | Origem | Faixa de preço |
|---|---|---|---|
| Hennessy VS | Cognac | França | Intermediária |
| Martell VSOP | Cognac | França | Alta |
| Rémy Martin VSOP | Cognac | França | Alta |
| Courvoisier XO | Cognac | França | Muito alta |
| Carlos I Solera Gran Reserva | Brandy de Jerez | Espanha | Intermediária |
| Fundador | Brandy de Jerez | Espanha | Intermediária |
| Osborne | Brandy de Jerez | Espanha | Acessível |
| Miolo Imperial | Brandy | Brasil | Intermediária |
| Domecq | Conhaque nacional | Brasil | Acessível |
| Dreher e Presidente | Conhaque popular | Brasil | Muito acessível |
Como escolher o melhor conhaque
- Para degustar puro: um cognac VSOP, como Martell ou Rémy Martin, ou um Brandy de Jerez Gran Reserva, como o Carlos I.
- Para presentear: Courvoisier XO ou Rémy Martin VSOP.
- Para drinques: Hennessy VS ou um brandy espanhol de entrada.
- Para cozinhar (flambar, strogonoff e molhos): Domecq ou Osborne, que dão sabor sem pesar no bolso.
- Para quentão e batidas: Dreher ou Presidente.
Como servir
Cognacs e brandies envelhecidos devem ser servidos puros, em temperatura ambiente, em taça tipo balão ou tulipa. Segure a taça pela base, para não aquecer demais a bebida, e beba em goles pequenos. Os rótulos mais simples ficam bons com uma pedra de gelo, e os VS funcionam muito bem em drinques clássicos como o Sidecar.
Perguntas frequentes
Qual é o melhor conhaque do mundo?
Entre os cognacs, Hennessy, Rémy Martin, Martell e Courvoisier são as casas mais renomadas. Os rótulos XO de cada uma estão entre os mais apreciados do mundo.
Qual o melhor conhaque nacional?
Entre os brasileiros, o Miolo Imperial se destaca por ser um destilado de vinho envelhecido em carvalho. Domecq é a opção mais popular para o dia a dia.
Qual a diferença entre conhaque e whisky?
O conhaque é destilado de vinho, ou seja, de uvas. O whisky é destilado de cereais, como cevada, milho e centeio.
Qual conhaque usar no strogonoff?
Um conhaque ou brandy simples, como Domecq ou Osborne, é suficiente para flambar e dar sabor ao molho.
O que significa VSOP?
Very Superior Old Pale. Indica um cognac envelhecido por pelo menos quatro anos em barris de carvalho.
Conclusão
O melhor conhaque depende do uso. Para degustar e presentear, os cognacs franceses e os brandies de Jerez, como Hennessy, Rémy Martin e Carlos I, são os mais indicados. Para o dia a dia e para cozinhar, Domecq e Osborne oferecem bom custo-benefício. E para receitas populares, Dreher e Presidente seguem imbatíveis no preço.
Beba com moderação. Venda proibida para menores de 18 anos.
