O Hibiki é um blend japonês de luxo da Suntory, conhecido pelas garrafas de 24 faces e pelo perfil floral, mel e frutas. A versão mais comum, o Hibiki Harmony, une maltes e whiskies de grãos de várias destilarias da Suntory.
Veja o sabor, como tomar e se vale a pena.
O que é o Hibiki
Hibiki significa “ressonância” em japonês. A Suntory criou a marca como um blend que reflete a harmonia entre natureza e produção. A garrafa de 24 faces faz referência aos 24 períodos do calendário solar tradicional japonês.
Como ele é feito
O Hibiki Harmony é uma mistura de whiskies de malte e de grãos das destilarias Yamazaki, Hakushu e Chita, maturados em barris variados, incluindo carvalho americano, de jerez e de mizunara, madeira japonesa.
Sabor e aroma
O aroma é floral, com mel, laranja e sândalo. Na boca é macio e cremoso, com mel, frutas maduras, baunilha e um toque de especiarias. O final é médio e delicado.
Tem 43% de álcool.
Como tomar
Puro, com gelo ou em highball. O drinque highball com água com gás gelada é muito popular no Japão.
Hibiki ou Yamazaki?
O Hibiki é um blend mais floral e macio. O Yamazaki é um single malt mais frutado e complexo. O Hibiki é mais fácil de beber, e o Yamazaki é mais profundo.
Cuidados ao comprar
O Hibiki é muito falsificado. Compre de vendedores confiáveis, com venda e envio pela Amazon, e confira a embalagem.
Harmonização
Combina com sushi, tempurá, queijos suaves e sobremesas leves.
Como servir o Hibiki Harmony
Sirva em copo de tulipa ou copo baixo, em temperatura ambiente. Uma dose de 40 ml já permite sentir os aromas florais e de mel. Algumas gotas de água ajudam a destacar a delicadeza. Em dias quentes, uma pedra de gelo grande é bem-vinda.
No Japão, o highball é um clássico: uma parte de whisky para duas ou três de água com gás gelada, com gelo e casca de limão. Funciona bem com o Hibiki Harmony, que tem sabor leve e floral.
O que mudou na linha Hibiki
Nos últimos anos, a Suntory suspendeu a venda das versões com idade declarada, como o Hibiki 17, o 21 e o 30, por falta de estoque envelhecido. O Hibiki Harmony, sem idade declarada, passou a ser a principal expressão da marca e a mais fácil de encontrar.
Por isso, muitos apreciadores veem o Harmony como a opção mais acessível, enquanto as versões com idade viraram itens de colecionador.
Como identificar uma garrafa original
A garrafa de 24 faces, o rótulo com escrita em japonês e o selo de importação são pontos de atenção. O Hibiki é muito falsificado, e preços muito abaixo do mercado devem acender o alerta. Compre de lojas confiáveis e de preferência com venda e envio pela Amazon.
Vale a pena?
Sim, para quem quer um blend japonês elegante e para presentear. Para quem busca custo-benefício, existem blends escoceses mais baratos.
Perguntas frequentes
O Hibiki é bom?
Sim, é um blend japonês macio e elegante.
Qual o teor alcoólico?
43% de álcool por volume.
Por que a garrafa tem 24 faces?
Para representar os 24 períodos do calendário solar japonês.
Posso tomar com gelo?
Pode, ou em highball.
Conclusão
O Hibiki Harmony é um blend japonês macio, floral e elegante. Vale a pena para quem quer experimentar o estilo japonês e para presentear.
