O Evan Williams é um bourbon do Kentucky, produzido pela Heaven Hill, uma das maiores destilarias independentes dos Estados Unidos. A marca homenageia Evan Williams, considerado o primeiro destilador comercial de Louisville, em 1783.
Veja sabor, como tomar e se vale a pena.
A história
Evan Williams, galês radicado no Kentucky, construiu uma destilaria às margens do rio Ohio, em Louisville, no fim do século XVIII. A marca atual é da Heaven Hill, empresa familiar de Bardstown, no Kentucky, e é uma das mais vendidas dos Estados Unidos.
Sabor e aroma
No aroma há baunilha, caramelo e carvalho tostado. Na boca é encorpado, com notas de milho, mel, especiarias e um toque de madeira queimada. O final é médio e levemente picante.
O Evan Williams Black é engarrafado a 43% de álcool, um pouco acima da média dos whiskies, o que dá mais corpo.
Como tomar
Puro ou com gelo, mas é excelente em drinques de bourbon:
- Old Fashioned
- Mint Julep
- Whiskey sour
- Com cola, uma mistura clássica
Harmonização
Combina com carnes defumadas, costela, hambúrguer, queijos fortes e sobremesas com caramelo ou chocolate.
Curiosidades sobre o Evan Williams
A Heaven Hill, dona da marca, foi fundada em 1935, logo depois do fim da Lei Seca nos Estados Unidos, e continua sendo uma empresa familiar. Ela é uma das maiores detentoras de barris de bourbon do mundo.
O bourbon precisa seguir regras: ser feito nos Estados Unidos, com no mínimo 51% de milho e maturado em barris novos de carvalho carbonizado. O Evan Williams cumpre tudo isso, o que garante o estilo característico de baunilha e caramelo.
Evan Williams ou Jim Beam?
Os dois são bourbons de preço acessível. O Evan Williams costuma ser um pouco mais encorpado e adocicado, enquanto o Jim Beam é mais seco e leve. Para drinques, ambos funcionam; para beber com gelo, muitos preferem o Evan Williams.
Dicas na hora de comprar
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Vale a pena?
Sim. É um dos melhores custos-benefício entre os bourbons e uma ótima forma de conhecer o estilo.
Como servir o Evan Williams
Sirva em copo baixo, com uma ou duas pedras de gelo, ou puro em copo de tulipa. Para drinques, use uma parte de bourbon, açúcar ou calda e angostura em um Old Fashioned clássico, ou misture com cola e limão. Com 43% de álcool, o Evan Williams Black aguenta bem a diluição.
Deixe a dose descansar um minuto antes de beber, para sentir a baunilha e o caramelo.
Para quem o Evan Williams é indicado
É indicado para quem quer conhecer o bourbon sem gastar muito, para quem faz drinques e para quem gosta de whiskey encorpado e doce. Para beber puro com mais sofisticação, o Wild Turkey 101 e o Eagle Rare são boas opções acima na faixa de preço.
Perguntas frequentes
O Evan Williams é bom?
Sim, é um bourbon consistente e barato.
Qual o teor alcoólico?
O Black Label tem 43% de álcool por volume.
Pode ser tomado puro?
Pode, mas muitos preferem com gelo ou em drinques.
Quem produz?
A Heaven Hill, no Kentucky.
Conclusão
O Evan Williams é um bourbon honesto, encorpado e econômico. Para drinques e para quem quer aprender sobre bourbon, é uma ótima escolha.
