O Eagle Rare 10 anos é um dos bourbons mais elogiados da categoria. Produzido pela Buffalo Trace, em Frankfort, no Kentucky, é um single barrel, ou seja, cada garrafa vem de um único barril, com no mínimo 10 anos de maturação. Nos Estados Unidos, tornou-se tão procurado que costuma esgotar nas prateleiras.
Neste guia você vê como ele é feito, como é o sabor, como servir, com quais bourbons comparar e se o preço no Brasil compensa.
Quem produz o Eagle Rare
O Eagle Rare é produzido pela Buffalo Trace Distillery, em Frankfort, no Kentucky, uma das destilarias mais antigas e premiadas dos Estados Unidos, hoje pertencente à Sazerac. A marca Eagle Rare existe desde 1975 e, desde então, ficou associada aos bourbons de envelhecimento longo, vendidos como single barrel.
O fato de ser single barrel significa que cada garrafa vem de um único barril, e não da mistura de vários. Isso explica pequenas diferenças entre uma garrafa e outra, algo muito apreciado pelos entusiastas.
Como ele é feito
O bourbon segue as regras da lei americana: precisa ter pelo menos 51% de milho na receita, envelhecer em barris novos de carvalho carbonizado e entrar no barril com no máximo 62,5% de álcool. O Eagle Rare usa uma receita de baixo teor de centeio, o que resulta em um perfil mais doce e redondo do que bourbons ricos em centeio.
Depois de, no mínimo, 10 anos em barris armazenados no Kentucky, os barris são escolhidos pela equipe de degustação da Buffalo Trace. O líquido é engarrafado com 45% de álcool (90 proof), sem coloração nem aditivos.
Sabor e aroma
No aroma aparecem laranja, caramelo, mel, couro e um toque de baunilha. Na boca, o bourbon é macio e complexo, com toffee, casca de laranja, especiarias doces e uma ponta de cacau. O final é longo, seco e levemente amadeirado.
A graduação de 45% dá mais corpo e intensidade ao sabor, sem ser agressiva. É um bourbon pensado para ser bebido com atenção.
Como servir
O ideal é beber puro em copo de tulipa ou baixo, em temperatura ambiente. Se quiser, adicione algumas gotas de água ou uma pedra de gelo grande. Para drinques clássicos, ele funciona bem em:
- Old Fashioned, com açúcar, angostura e casca de laranja
- Manhattan, com vermute doce
- Boulevardier, com Campari e vermute
Eagle Rare ou Buffalo Trace?
O Buffalo Trace é mais jovem, mais barato e mais fácil de encontrar, ótimo para misturas e para o dia a dia. O Eagle Rare é mais velho, mais complexo e feito para ser degustado com calma. Se você já gosta do Buffalo Trace e quer algo mais refinado, o Eagle Rare é o passo natural.
Alternativas na mesma faixa de preço
Se o Eagle Rare estiver muito caro ou esgotado, vale olhar o Woodford Reserve, o Maker’s Mark 46, o Knob Creek 9 anos e o Wild Turkey Rare Breed. Cada um tem perfil próprio: o Woodford é frutado e floral, o Maker’s 46 é doce e cremoso, o Knob Creek é encorpado e o Rare Breed é intenso.
Curiosidades
O Eagle Rare 10 faz parte do portfólio principal da Buffalo Trace, mas existe também uma versão de 17 anos, que integra a coleção anual de bourbons raros da destilaria. É um dos rótulos mais procurados do mundo, e a alta demanda explica a falta de estoque em muitos mercados.
A Buffalo Trace já foi eleita destilaria do ano várias vezes por publicações especializadas, e o Eagle Rare costuma aparecer em listas dos melhores bourbons pelo custo-benefício.
Harmonização
Combina bem com costela defumada, carnes grelhadas, queijos curados como cheddar e gouda e sobremesas com chocolate amargo, nozes e caramelo.
Dicas na hora de comprar
Por ser muito desejado, o Eagle Rare é alvo de falsificação e de preços inflados. Prefira vendedores confiáveis, de preferência com venda e entrega pela Amazon, confira o lacre e o rótulo e compare o preço de mais de um vendedor. Guarde a garrafa em pé, em local fresco e longe da luz.
Vale a pena?
Sim, para quem aprecia bourbon e quer um rótulo premium para degustar. Se o orçamento é limitado e a ideia é fazer drinques, o Buffalo Trace ou o Wild Turkey 101 oferecem melhor custo-benefício.
Perguntas frequentes
O Eagle Rare é bom?
Sim, é um dos melhores bourbons de 10 anos do mercado.
Qual o teor alcoólico?
45% de álcool por volume.
Quem produz?
A Buffalo Trace, em Frankfort, no Kentucky.
Pode misturar com refrigerante?
Pode, mas perde parte das notas. Prefira beber puro ou em drinques clássicos.
O que significa single barrel?
Que cada garrafa vem de um único barril, e não de uma mistura de vários.
Conclusão
O Eagle Rare é um bourbon equilibrado, complexo e muito bem avaliado. Para degustar com calma, vale cada centavo, desde que você encontre um vendedor confiável.
