O The Macallan 18 anos Double Cask é um dos single malts mais desejados do mundo. Da região de Speyside, ele une barris de carvalho americano e europeu, ambos temperados com jerez, e tem fama de ser rico, doce e elegante.
Aqui você vê como ele é feito, o sabor, como tomar e se o investimento faz sentido.
A destilaria Macallan
A Macallan fica em Craigellachie, em Speyside, e foi licenciada oficialmente em 1824. Hoje pertence ao grupo Edrington. É uma das marcas de single malt mais cobiçadas do mundo e uma das que mais valorizam em leilões.
A destilaria é conhecida por usar barris de jerez, escolhidos a dedo na Espanha, e por seus alambiques pequenos, que dão um destilado de corpo rico.
O que significa Double Cask
Na linha Double Cask, o whisky é maturado em dois tipos de barris de carvalho: americano e europeu, ambos temperados com jerez. O carvalho americano traz baunilha e doçura; o europeu traz especiarias e frutas secas. A combinação dá equilíbrio ao conjunto.
O 18 anos Double Cask envelhece por, no mínimo, 18 anos antes de ser engarrafado, o que traz profundidade e suavidade.
Sabor e aroma
No aroma há frutas secas, baunilha, gengibre e laranja. Na boca é macio e envolvente, com mel, passas, especiarias doces, noz e chocolate. O final é longo, quente e levemente amadeirado.
É um whisky doce e complexo, sem fumaça. O teor alcoólico costuma ser de 43%.
Como servir
Use um copo de tulipa, sirva cerca de 40 ml e deixe repousar por um ou dois minutos. Cheire antes de beber e, se quiser, adicione algumas gotas de água em temperatura ambiente. Evite gelo, que atrapalha a percepção das notas mais delicadas. Não misture com refrigerante: seria desperdício.
Macallan 18 ou Macallan 12 Double Cask?
O 12 anos é mais jovem, mais leve e bem mais barato. O 18 anos é muito mais profundo, macio e longo. Se o orçamento permite, a diferença é perceptível, mas o 12 anos já oferece muito do caráter da casa.
Para quem é indicado
É indicado para apreciadores de single malts que já conhecem o perfil de jerez e querem uma garrafa especial, para presentear alguém que gosta de whisky e para ocasiões marcantes. Não é indicado para quem está começando, porque o preço alto e a complexidade são mais bem aproveitados por quem já tem repertório.
Cuidados ao comprar
Por ser caro e muito desejado, o Macallan é alvo de falsificação. Compre em vendedores confiáveis, de preferência com venda e entrega pela Amazon, e confira a caixa, o lacre e o rótulo. Preços muito abaixo da média são sinal de alerta.
Harmonização
Combina com chocolate amargo, queijos azuis e curados, frutas secas e charutos.
Vale a pena?
Se você é apreciador e quer um whisky especial para uma ocasião, sim. É um malte memorável, bom como presente. Para uso do dia a dia, existem opções bem mais baratas.
Perguntas frequentes
O Macallan 18 Double Cask é bom?
Sim. É um malte rico e elegante, muito bem avaliado.
Qual o teor alcoólico?
Costuma ter 43% de álcool por volume.
O que é Double Cask?
Whisky maturado em barris de carvalho americano e europeu, ambos de jerez.
Posso misturar com refrigerante?
Não é recomendado. O ideal é beber puro.
Conclusão
O Macallan 18 anos Double Cask é um malte rico, doce e memorável. Para momentos especiais e presentes marcantes, é uma das escolhas mais respeitadas.
